【热】西安货架厂家教你如何保养货架 内蒙货架厂家教你如何选择适合仓库的货架

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华润万家食品代工厂卫生环境恶劣 食物货架频现老鼠屎

　法制晚报讯 （本报暗访组） 好邻居、华润万家等社区超市因为购买方便、店面整洁而备受消费者欢迎，尤其是里面销售的早点、面食、盒饭、关东煮等食品备受青睐。

　　但近日法制晚报记者接到消费者刘先生爆料，他在华润超市买的包子里吃出了头发，怀疑这些表面上看起来整洁、高端的便利超市销售的食品在制作时可能有卫生问题。

　　根据刘先生的反映，记者按照生产厂家的联系方式，进入为华润万家便利超市供货的工厂北京铃吉食品有限公司进行暗访，发现这家为多家华联超市、华润万家社区便利店、好邻居便利超市提供盒饭、面食、鸡蛋、关东煮、骨汤调味料等食材的供应商，加工食品生产车间卫生环境恶劣。

　　在半个多月的暗访期间，记者发现了面点房频现老鼠、工人身着工作服进出厕所、套餐便当包装盒随地乱丢、未消毒就徒手加工食品等现象。

　　一次性工作服沾满油污不洗

　　为好邻居便利店、华联餐厅、华润万家等便利超市供货的工厂位于北京郊区，工厂大门口挂牌为“北京铃吉食品有限公司”。该公司厂区约有上万平米，是一家以生产调料、日式食品、速冻食品、食品添加剂等产品为主的公司。

　　记者进入该公司暗访后发现，该工厂虽然挂牌为“北京铃吉食品有限公司”，但还为北京万全居食品工贸有限公司生产各类食品。

　　这两家公司都向北京境内的多家华联超市、华润万家社区便利店、好邻居便利店供应套餐盒饭、面食、鸡蛋、关东煮、骨汤调味料等食材。

　　记者在工厂卧底期间发现，该工厂西南角是放蔬菜及各种原料的物流库，但该库房紧邻厕所，厕所门口长期堆放着大量番茄酱调味料。

　　此外，该工厂在车间内设有厕所，且厕所与面点加工区、炒菜加工区仅仅距离数米。记者暗访期间发现，工人们都是穿着工厂要求的白色连体一次性工作服就去上厕所。

　　对此，在该厂工作了近三年的女工张某告诉记者：“工厂没说不能穿着工作服上厕所，换了鞋就行。”

　　此外，记者发现，车间内厕所里的洗手池因为年久失修，早已经被弃用，无法用来洗手，很多工人上完厕所后也就不洗手而直接工作。

　　虽然为了卫生安全，工厂有明文规定，工人在生产车间内活动必须穿指定雨鞋，如果离开车间就要换上自己的鞋。

　　但记者注意到，许多工人进出车间从不换鞋。对此，一名张姓工人向记者透露其中隐情：“领导在的时候就换鞋，领导不在的时候直接出去就行了。”

　　记者注意到，按照工厂要求，工人所穿的工作服为一次性白色连体工作服，但工厂的工人们往往一穿就是几个星期甚至更长时间，有的工人的工作服沾满了油渍和污秽物，仍然继续加工食品。

　　加工炸豆腐徒手干 为保速度不戴手套

　　按规定，工人加工炸豆腐、鸡蛋等即食类食品过程中必须戴一次性手套，但记者在暗访期间注意到，工人们为了方便，没有对手进行消毒，也不戴手套，往往徒手就干。

　　10月13日，记者在热加工车间目睹了好邻居便利店关东煮系列中一款名为“炸豆腐”的食品制作全程。

　　两名工人将上千块切好的豆腐块放入翻滚的黑色油锅中反复炸，不一会，豆腐颜色就变为蟹黄色，工人将豆腐捞出直接倒在一张巨型长方形案台上，围在案台边上的五名女工立即开始操作，对炸豆腐进行封装。

　　记者注意到，五名女工都没有戴一次性手套，而是直接徒手上阵，每个女工的手上都沾满了油渍。由于受力不均，部分炸豆腐块被女工们挤压的变了形，流出了黄褐色的汁水，这时，一名女工用手直接将汁水扫到了地上，之后继续封装。记者向女工询问为何不戴手套，双手是否已经消毒？一名女工回复称：“戴上手套不方便，封装速度就降低了。”

　　捉完老鼠继续包包子 食物货架频现老鼠屎

　　面点房是该工厂一个重要的食品生产车间，每天生产出数千个烧饼、包子、老北京春饼、煎蛋等食品，但在卧底中记者发现，面点房卫生环境并不好，多次出现老鼠。

　　10月1日，面点房5名工人正在车间里包一种名为“虾仁菜团子”的包子，一名员工突然发现和面机旁出现一只大老鼠，两名正在擀面皮的女工立即停下手中的活开始捉老鼠，老鼠受惊后在面点房四处乱窜。见此情形，另一名正在和面的女工也过来帮忙。

　　最终，老鼠在三人围堵之下被打死在屋内一角。一名专门负责蒸包子的女工用塑料袋把死老鼠包起来，记者目测老鼠足有25厘米长，被打死后有血液、体液溢出，都沾在塑料袋上。

　　一名员工向其他几位正在包包子的女工展示之后，将死老鼠随手扔在面点房门口的角落处，该处距离正在包馅的案台只有2米。其他女工若无其事地继续包包子，直至中午死老鼠才被清理出面点房车间。

　　此外，法制晚报记者暗访期间，多次在面点房和面机上，以及放包子的食品货架上发现老鼠屎，遇到这种情况，员工们多是用清水冲洗一下了事，从未见过消毒。对此，常年在厂打工的女工已习以为常，一名女工告诉记者：“面点房老鼠很多，我们早就习惯了，有的时候一个月能捉三只老鼠，捉一只老鼠工厂给奖励10块钱呢。”

　　快餐包装盒随地乱丢 调味料上苍蝇到处爬

　　在快餐食品封装区，记者看到本来应该放在货架上的便当包装盒被随意扔在地上，还有的卡在暖气片中，始终无人捡起。

　　就在一旁，多名工人正将宫保鸡丁、豆豉鸡球、香菇油菜等炒菜和米饭放到餐盒中用机器封装。

　　记者仔细查看得知，这些货是供应给铃吉的套餐盒饭，日均供货都在1000份以上。

　　在工厂外围，记者发现用来调制食品口味的酱油、面酱等调味品竟被随意露天堆放在库房外边，一个标有面酱的白色塑料桶上沾满了溢出的黑色汁液，招来了不少苍蝇。在3个标注为酱油的大桶上，晒着一双白色雨鞋货架，西安货架厂家教你如何保养货架卫生状况十分差劲

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如何选择适合仓库的货架

　仓库选取货架应该考虑多个方面，大致分为以下几点:　　1、仓库本身的地面承重水平，这个数字需要从承建方那里获得。这个参数非常重要，如果你的仓库地面承重只有1吨，货架承重5吨，那必然地面下沉或变形，重的甚至会塌陷，造成安全事故。不要单纯考虑为了节省空间就建设高位货架，还要考虑高位货架存放物料的基本重量。　　2、货架承装物料的品类和承装物料的容器。货架的尺寸需要和承载的物料或容器有关系，尺寸是可以定做的，但最好由货架供应商来给出建议的尺寸，一方面是相对专业，另一方面如果出现问题，也可以分摊部分责任。　　3、货架装卸设备。现在是否已经有了货架的摞放设备，如果有了，需要考虑设备的回转半径，设备宽度等多方面因素。　　4、存储物料的进出货形式及存放时间。仓库中可能有各种存储时间不同的物料，这就需要考虑进出库的形式或存放方式，以找到真正合适的，可以达到较高空间利用率的存储货架。例如：驶入式货架、可调节托盘货架、滚动式货架、移动式货架以及普通的高位货架。如果选择此类货架，可能还需要投入一定的装卸设备，例如窄向道叉车等。　　5、工厂货架布局。很多企业在建货架的时候只关注到货架的空间利用率问题，却忽略了物流概念。千万注意货架建设后物料的流动性，因为布局不同，货架的尺寸、承重、装卸设备等各个方面可能都有所不同。　　6、电子系统配套。如果资金投入充足的话，可以考虑一些技术含量相对较高的设备。自动化立体库，叉车直接拣货系统等。需要提前察看现有的仓储管理系统是否可以和这些系统对接。如果有问题，还需要另行开发，开发费用应当计入货架建设的方案当中。　　我列出的这些只是通常情况下需要关注的问题，根据具体情况，可能还需要考虑其他方面，例如货架周边留存空间、水路电路、恒温恒湿、照明设备位置等等。第一个回答的广告成分太多，请谨慎。　　希望这些对你有所帮助。如果有问题，期待进一步探讨

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